《食品安全法规》ppt课件-文库吧

【正文】 食品安全地方标准提供便利条件。 5）食品生产经营  为防病等特殊需要规定禁止生产经营的食品。 6）食品安全事故处臵  协助政府制定食品安全事故应急预案；会同监管部门调查处理食品安全事故；组织救治食品安全事故导致的受伤人员；做好相关信息发布工作；对重大食品安全事故进行责任调查；向政府提出事故责任调查处理报告。 第一章 食品安全法规 八个 方面的地方卫生职责 7） 监督管理  协助政府制定食品安全年度监督管理计划； 
 受理、答复、核实、处理咨询、投诉、举报； 
 公布食品安全风险评估信息、食品安全风险警示信息和重大食品安全事故及其处理信息。 8） 法律责任  对本部门授予资质的检验机构依法作出处理；对本部门的有关责任人员依法作出处理。 第一章 食品安全法规 九个 法律责任新规定  除原有的警告、责令停产停业、没收违法所得、罚款、吊销许可证外，新增规定： 1）没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。 2）撤销检验机构的检验资格。 3）被吊销许可证的，直接负责的主管人员五年内不得从事食品生产经营管理工作。 4）受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构的人员十年内不得从事食品检验工作。 黑名单制度 第一章 食品安全法规 九个 法律责任新规定 5）食品安全监督管理部门等向消费者推荐食品的，对直接负责的主管人员和其他直接负责人员给予记大过、降级或者撤职处分。 6）地方政府未履行职责，出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，对直接负责的主管人员和其他直接负责人员给予记大过、降级、撤职或者开除处分。 7）明确代言人将与食品生产经营者共同承担民事责任。 8）消费者在要求赔偿损失时，可以要求食品生产经营者支负价款十倍的赔偿金。 9）财产不足以支付罚款、罚金时，优先民事赔偿。 连带责任 假一赔十 第一章 食品安全法规 十个 食品生产经营者的义务 1） 依照法律、法规和食品安全标准从事食品生产经营活动 2） 建立健全食品安全管理制度 3） 建立并执行从业人员健康管理制度 4） 建立食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度 5） 建立食品、食品添加剂出厂检验记录制度 6） 按照食品安全标准规定的食品添加剂品种、使用范围、用量使用食品添加剂 7） 正确使用食品、食品添加剂标签、说明书和包装 8） 主动召回 不合格食品 9） 制定食品安全事故处臵方案 10）接受社会和监管部门监督 第一章 食品安全法规 发生食品安全事件后，各种说法相互矛盾，老百姓往往无所适从，只能对这些可能存在安全问题的食品望而却步。 167。 案例分析与讨论 —— （ 1） 点评 食品安全风险评估，可以告诉人们，对于某种食物每人每天吃多少是安全的。 第一章 食品安全法规 某超市购进一批方便面，保质期将过仍未售完，超市管理 167。 案例分析与讨论 —— （ 2） 点评 保质期 和生产日期是表明食品是否还能食用的重要参数，经营者不得伪造或者虚假标注生产日期和保质期。 者将方便面外包装上的生产日期做了改动，继续销售。 咨询： 超市这样做合法吗 ? 第一章 食品安全法规 167。 案例分析与讨论 —— （ 3） 点评 只有经国家法律法规明文规定的食品，才可以 不标注保质期 。 食品可以不标注保质期吗？ 第一章 食品安全法规 婷婷发现餐厅装麻辣烫的碟 套着塑料袋，服务员将顾客吃完的碟收回去后换上新 167。 案例分析与讨论 —— （ 4） 点评 消费者有权要求餐厅提供塑料袋的合格证明。 的塑料袋又继续使用，碟 子根本就没有清洗 。 咨询 餐厅这样做合法吗 ? 第一章 食品安全法规 某公司主要从事畜禽加工，主要生产方火腿、水晶肉、 167。 案例分析与讨论 —— （ 5） 儿童营养肠等多个产品。为了降低生产成本，经理决定从附近的河里直接取水加工食品。 河水没有经过任何加工过滤就被直接使用。这一做法是否违法呢 ? 点评 食品生产企业必须保证与食品接触的生产用水符合国家规定的要求 。 —— 《 食品安全法 》 （ 第 27条 ） 第一章 食品安全法规 167。 案例分析与讨论 —— （ 6） 《 食品安全法 》 出台后，该农场如果想要直接销售其生产的农产品还需要办理其他许可吗 ? 点评 《 食品安全法 》 （ 第 29条 ） 规定：获得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要获得食品流通的许可。 某农场以生产最让人放心的绿色农产品为理念，市场信誉极好，其产出的产品主要运往各大超市销售。后来农场经理觉得可以在农场内开办一个直接对外销售的窗口，以方便来农场参观的人们以及附近的居民购买，但他们只有食品卫生部门颁发的食品生产许可。 咨询： 第一章 食品安全法规 167。 案例分析与讨论 —— （ 7） 《 食品安全法 》 中有没有关于保健品的规定呢 ? 点评 新出台的 《 食品安全法 》 （ 第 51条 ） 对保健品不仅有明文规定，监管力度还很严格。 小美从电视广告里得知一款 瘦身胶囊，吃后三个月保证见效，于是决定尝试一下。小美的男朋友大胖说：现在这种保健品假的一大堆，而且又不受 《 食品安全法 》 保护，吃出了毛病都找不到人赔。 咨询： 第一章 食品安全法规 甲公司是一家专门生产各种猪肉、牛肉、鸡肉火腿肠的食品加工的企业，其加工的原料主要由专门的供货商提供。一日有人举报该供货商 167。 案例分析与讨论 —— （ 8） 收购了一大批病死鸡卖给了甲公司，于是很多食用过甲公司火腿肠的消费者向甲公司提出赔偿请求。但甲公司辨称，自己对该鸡肉属于病死鸡的鸡肉毫不知情，应当由供货商承担责任。 点评 食品生产者在购买原材料时，有检查原材料是否合格的义务。 —— 依据 《 食品安全法 》 （ 第 39条 ） 咨询： 甲公司是否应当承担责任呢 ? 第一章 食品安全法规 某明星代言甲公司保健品，广告词称“本产品系天然产品，不含任何添加剂”，并通过电视购物的形式进行销售。然而，实际上该保健品中合有部分西药成分， 且甲公司也一直没有获得该保健品的 生产许可。 167。 案例分析与讨论 —— （ 9） 那 位 明星 是否 需要为不实广告承担责任呢 ? 咨询： 点评 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，都要与食品生产经营者承担连带责任。 —— 《 食品安全法 》 （ 第 55条 ） 第一章 食品安全法规 甲某曾担任过一家食品厂的生产负责人，由于管理不善，发生了食品事故而被吊销执照，为此甲离开了这家食品厂。三年后，甲的朋友想请他到自 己的食品厂里担任生产负责人。 167。 案例分析与讨论 —— （ 10） 咨询： 被吊销许可证的食品生产经营单位，其主管人员还能从事食品工作吗？ 点评 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起，五年内不得从事食品生产经营管理工作 。 —— 《 食品安全法 》 （ 第 92条 ） 第一章 食品安全法规 167。 食品及原料相关的法律规定 保健食品管理的法律规定 新资源食品管理的法律规