专业ktv娱乐dj部服务流程-文库吧
2025-10-02 04:31 本页面
【正文】 知排台的公关经理或 资源 主管）。 ，客人确定开台后，立即将台面摆设撤离，果盘托放好，并在茶几边角上摆好分果碟，以便上 第 2 页 共 15 页 水果和小吃。上水果、小吃时应主动与客介绍 “这是 为您精心准备的开房水果 ，请慢用 ” 。 ：不熟悉的客人询问： “先生您好！ 请问 今晚喝点什么酒水 ？” （原则上推销公司的主打酒水）熟悉的 客人已知喝什么酒的，应询问是否今日还点酒、 如果是熟客：可直接询问： “ **先生我们今晚还是喝 **酒吗？” 同时点酒水时要及时介绍“套餐”的配送，价格等情况，点完酒后要准确复单（点酒水时，要熟练“选择、引导”推销方式。） 先生 您刚才点的 ***酒， ***支 您看可以了吗？请稍等，马上为您送到！ A、当客人定下来是洋酒或红酒时，要询问客人要纯饮还是混饮（如是要混饮的，要询问客人选择什么软饮，来几支软饮） 先生 您好！请问您喜欢净饮还是混饮？ /如净饮： 好的，请稍等，马上为您送上； /如混饮： 先生 您好，您需要那种软饮来调配；我 们公司有 ******软饮 （推荐常用饮料） 您的口味要重一点还是 淡一点； 根据客人的口味给客人推荐饮料的数量； 那先给你来 **支； （ 淡 10 比 1，浓 6 比 1） B、如是啤酒，要询问客人的口味（冰还是不冰）； 先生 您点的啤酒要冰的还是不冰的？ ，在等待酒水进房的时段内准备好相应的杯子、冰块以及其他用具，包括台面多余用具的整理。（一般出品落单后 3分钟内要到操作台看所点的酒水或小吃有无送到，未到的话要及时催促。）点单时注意使用好口味栏如：啤酒加冰，食品加热、加辣 、打包 等。 （电脑落单后及时在房卡上填写品名 数量） ， 当传送送来物品时，要及时的检收物品， 并检查房卡上传送员签名 ；（如操作台上有空盘时或要带回的物品时，要礼貌提醒传送把物品带回） ， DJ要接过存酒卡核对（品名、数量、以及有效期） 先生 请稍等，酒马上为您送 到 ，然 后 电话 通知出品部 ， 由出品部人员将酒拿到包房收回存酒卡。收到酒后要核实好酒与卡有否差异。 （上出品），将出品按要求摆在茶几上； 不好意思让您久等了 ；服务过程种注意半蹲 式服务（充分作好验酒的规格以及倒酒的份量），验酒时可灵活一些突显“亲和”（走近客人验酒，酒可就 近当客人面打开品尝、以免回到茶几前开启、倒好酒再让客人品尝，而浪费时间）。 先生 您好！这是您点的 **酒水，可以打开吗？ 13．上完酒水后，适时为客送上毛巾， 5分钟左右要将毛巾回收 。另中途要根据客人情况适时分发毛巾。（送毛巾的手式、语言须统一规范） ，会在记录卡上签字， DJ 要督促好登记情况，另要核实送来的出品是否是本房的（对于赠送的物品， DJ要将赠送人及物品告知主客）。 先生 您好！这是 ***给您赠送的小吃；请慢用： 15. 主动询问客人听歌还是唱歌， “请问您喜欢谁的歌曲？ /现在听歌还是唱 歌？” 客人不明确时推荐一些流行歌曲播放原音。 先生帮您点几首近期流行的歌曲，可以吗？ 若客人酒都喝的差不多时，要引导好公关，放一些迪斯高、活跃现场气氛。 先生这是您点的歌曲，请用话筒； 16. 与客人沟通（敬酒），当服务落定后，要想办法与客人沟通，沟通的好与差直接影响客人对 DJ服务的点评包括发放小费。应使用 “ 先生 /小姐请问怎么称呼您？小妹敬您一杯，我喝掉，您随意，祝您玩的开心！谢谢！ ” 等之类的语言。 对不起，打扰一下，我为您加酒水； 17. 服务过程中及时清理台面，补充营业用品，确保台面
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