食品安全管理体系首次管理评审报告-文库吧
2024-10-23 19:04 本页面
【正文】 制，确立了生产加工过程中的关键控制点，并制定了监控方案及相应的纠正措施，确保了食品的安全生产。 （ 1）食品安全管理体系初步在各个部门及相关环节得到持续运行，并在运行中不断将食品安全管理目标、方针进行有效的贯彻实施。 3 （ 2）结合公司实际情况建立的前提方案及操作性前提方案，在食品生产和管理过程中得以有效的验证和实施；并能不断的完善和进一步的验证，有效确保了食品安全生产和相关管理活动的进行。 （ 3）根据食品安全管理体系标准要求，企业的前提方案、操作性前提方案的上建立了 HACCP 计划 ，运用 HACCP 计划的相关原理，对肉鸡生产过程进行危害分析，进一步确立了该过程的 CCP 点 ,通过对 CCP 点的有效监测和控制，提高了企业的产品合格率，降低了食品安全危害的不利因素，有效的增强了企业的食品安全信心。 （ 4）结合食品安全管理体系及相关的法律法规，企业建立了相应的运行机制和自我完善、自我监督机制，并在持续改进上得以有效的进取和突破 ,使企业的食品安全方针得以有效的贯彻，食品安全目标得以基本实现。 通过此次对食品安全管理体系在各部门运行的有效审核，进一步确立了该体系与企业的发展相适应、与食品安全生产相符合 ，初步认定的体系在公司冷冻鸡肉生产相关过程中的有效性，具体提交第三方认证的条件，应进一步关注整个肉鸡生产链，全面做好食品安全生产。 二、纠正和预防措施实施情况 公司在食品安全管理体系运行过程中，严格按标准和程序进行生产、规范操作，及时对存在隐患的地方进行整改和预防。 对食品安全管理体系首次内审过程中开出的五个不符合项，各相关部门针对具体问题采取了相应的纠正预防措施。同时，对肉鸡生产过程中对 CCP 点监控及有效的纠正预防措施，通过对相关岗位人员对 HACCP 计划的不断学习，逐步掌握了相关控制措施和技术，确保了在关 键限值偏时的有效控制和纠正。 除此之外，在生产中出现的问题及潜在的隐患，通过监督检查，都能及时予以纠正，确保了食品安全体系的正常运行。 三、 HACCP 计划、前提方案、操作性前提方案的验证情况 公司结合食品安全管理体系
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