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餐饮服务员应具备的素质-文库吧

2024-03-14 12:11 本页面


【正文】 • 不卑不亢,一视同仁 • 团结协作,互尊互帮 • 敬业爱岗,提高技能 • 以上这些职业道德要求我做的如何呢? 做 最 专 业 、 最 系 统 化 的 企 业 全 员 培 训 平 台 10  定义 : 服务意识是指 饭店全体员工,在与一切饭店利益有关的人和组织的交往中,所体现出来的为其提供主动、热情、周到服务的欲望和意识。  提高素养 , 转变工作意识 , 我们的工作意识由做与不做之状态 , 转变为 做与做得怎样 之状态 。 服务意识 做 最 专 业 、 最 系 统 化 的 企 业 全 员 培 训 平 台 11 提供服务意识 你提供的服务意是有效的?还是无效的? 练习:下列服务是有效还是无效的?为什么? ● 门迎迎宾时的表情、声音、眼神: ● 为宾客做介绍时的术语: ● 两种招呼顾客的方法: 做 最 专 业 、 最 系 统 化 的 企 业 全 员 培 训 平 台 12 服务意识宗旨 : A、 主动 “ 五勤 ” :眼勤 、 耳勤 、 手勤 、 嘴勤 、 腿勤 什么叫主动 ? 第一主动的去做好自己的工作 第二主动的去帮助别人帮助同事 第三对企业有意义的事情主动去想、主动去做 做 最 专 业 、 最 系 统 化 的 企 业 全 员 培 训 平 台 13 服务意识宗旨 B、 热情 不要过度 “ 三轻一快 ”:操作轻、走路轻、说话轻、服务要快。 C、 周到 一百减一小于零 使人疲惫不堪的不是远方的高山,而是鞋里的一粒沙子。 D、 耐心 把“对”让给客人 做 最 专 业 、 最 系 统 化 的 企 业 全 员 培 训 平 台 14 某酒店员工要求的十大职业意识 危机意识 服从意识 销售意识 节约意识 协作意识 进取意识 质量意识 品牌意识 安全意识 时间意识 做 最 专 业 、 最 系 统 化 的 企 业 全 员 培 训 平 台 15 自检 • 我对客服务能体现我的主动和热情吗? • 我对客服务能体现我的耐心和周到吗? • 以上这些职业意识要求我都能做到吗? 做 最 专 业
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