【总结】洛阳商检局质量手册编号QA900版本号题目目录修订状态0页码第2页共50页手册质量管理食品安全管理文件编号:LXG-1文件编号:LXG-1版本号:第一版审批:
2024-04-17 03:53
【总结】第八章微生物与食品腐败变质第一节食品的微生物污染及其控制第二节微生物引起食品腐败变质的原理第三节微生物引起食品腐败变质的环境条件第四节食品变质的症状、判断及引起变质的微生物类群第五节食品保藏中防腐与杀菌措施微生物污染食品的来源和途径空气土壤水人及动物加工机械包
2024-01-23 23:05
【总结】抗微生物药物敏感试验的质量控制上海市临床检验质量控制中心娄峥抗微生物药物敏感试验分类•抗细菌的抗需氧菌的抗苛氧菌的抗厌氧菌的•抗真菌的•抗其它微生物的抗微生物药物敏感试验分类•纸片法•稀释法•仪器法•E-test法
2024-03-03 18:44
【总结】第一节微生物发酵与食品生产我们经常食用的食品中有哪些是由微生物发酵生产而来的?P49页思考与练习第一题举例说出利用微生物发酵生产的5种食品微生物的应用•酒:包括果酒、啤酒、白酒及其他酒均是利用酿酒酵母,在厌氧条件下进行发酵,将葡萄糖转化为酒精生产的。•醋:除了白醋是由化学合成的食品级醋酸勾兑的外,
2024-01-23 23:17
【总结】第九章食品安全管理与控制•第一节GMP•第二节HACCP•第三节ISO9000•第四节应用HACCP控制食品安全的制约因素分析及对策“GMP”即“良好作业规范”,或是“优良制造标准”。是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。
2024-02-25 16:57
【总结】食品安全、质量管理及相关标准体系培训食品安全、质量管理及相关标准体系培训中国-加拿大小农户适应全球市场发展项目中国检验检疫科学研究院北京陆桥质检认证中心2023-9-24主要内容•食品安全、卫生与质量•食品安全控制方法:HACCP•法规与标准•食品安全与贸易全球化1章第1章
2024-03-20 10:44
【总结】食品安全、质量管理及相关标准培训材料小农户适应全球发展项目北京项目办公室内蒙古自治区环境科学研究院二00六年三月173/177目录前言 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1、任重道远 1 1 1 1 1、质量管理
2024-08-09 19:58
【总结】微生物与食品第一节微生物在食品中的应用第二节微生物与食品腐败第三节微生物与食物中毒第一节微生物在食品中的应用食醋1生产原料主要原料:薯类如甘薯、马铃薯等;粮谷类如玉米、大米等;粮食加工下脚料
2024-01-15 10:33
【总结】XXXX医院检验科微生物实验室质量管理程序编号:MYCH/版本:第1版第0次修改页数:第1页共3页质量管理程序:规范质量管理程序,保证检验的质量。:适用于微生物实验室的各个检验项目。:微生物实验室负责人负责制定微生物检验质量管理程序,并监督质量管理程序的实施
2024-09-13 23:52
【总结】食品安全与质量控制食品安全控制关键技术在生产中的应用实例食品安全与质量控制第?章食品安全控制关键技术在生产中的应用实例案例一超高温灭菌奶HACCP案例二熟肉制品HACCP案例三水产品HACCP案例四果汁和果汁饮料HACCP食品安全与质量控制案例一超高温
2024-03-20 10:43
【总结】2微生物的生物安全性生物安全是指现代生物技术的研究、开发、应用以及转基因生物的跨国越境转移可能会对生物多样性、生态环境和人体健康产生潜在的不利影响,特别是各类转基因活生物体释放到环境中可能对生物多样性构成潜在风险与威胁。广义的“生物安全”不止针对现代生物科学技术的开发和应用,它涵盖了狭义生物安全的概念并且包括了更广泛的内容。大致分为三个方面:
2024-01-08 14:45
【总结】食品安全与质量控制•任课教师:姜霞•甘肃农业职业技术学院食品化工系食品安全概述食品安全的定义食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响。食品安全事件及社会影响•在我国食品安全有两方面含义,一是有充足的食物数量保障,二是食品中
2024-03-19 23:42
【总结】1第六章微生物的生长与控制微生物的生长繁殖是其在内外各种环境因素相互作用下的综合反映生长繁殖情况可以作为研究各种生理、生化和遗传等问题的重要指标生产实践中的各种应用、对致病微生物和霉腐微生物的防治与其生长繁殖和抑制密切相关本章内容测定生长繁殖的方法微生物的生长规律
2024-01-28 01:30
【总结】第七章发酵食品微生物检验技术本章的主要内容u第一节乳酸菌饮料中乳酸菌的检验技术u第二节鲜乳中抗生素残留量的检测u第三节酱油种曲孢子数及发芽率的测定u第四节毛霉的分离鉴别及腐乳的制造u发酵食品一般是指通过一定的微生物作用而生产加工成的食品,其种类很多,如发酵饮料的酸奶、啤酒;发酵调味料酱油、食醋等等。对发酵食品的微生物检测多
2024-01-11 01:32
【总结】食品的法律定义是指各种供人类食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以烟草和治疗为目的的物品。《食品卫生法》第54条食品安全食品在按照预期用途进行制备和(或)食用时不会伤害消费者的保证。食
2024-06-04 22:07