【总结】QS食品安全问题一是食品污染。目前,畜禽肉品激素和兽药残留污染的主要问题之一。二是新技术带来的质量问题。这些采用新技术生产的食品对人体会产生什么样的影响,还需要一个认识过程。三是滥用食品标识。不法商贩滥用食品标识主要手段有这样几个方面:(1)伪造食品标识;(2)缺少警示说明;(3)虚假注册食品功能或成分,用虚夸
2024-03-22 00:21
【总结】课题第四单元生物圈中的人第三章人体的营养第三节合理营养与食品安全制作人:宋海燕托克托县民族中学2023年4月3日偏食:只喜欢吃某几种食物的不良习惯,如不喜欢吃蔬菜。挑食:在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。第一:油
2024-03-19 21:40
【总结】中国食品安全现状及发展食品是人类生存和发展的最基本物质,人类在对食品永不满足需求的同时,也不断地促进和发展了食品的生产。当今,食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。对于食品而言,安全性是最基本的要求,在食品的三要素中(安全、营养、食欲),安全是消费者选择食品的首要标准
2024-01-25 19:52
【总结】食品安全基本知识(FoodHygiene)江门市食品药品监督管理局
2024-01-25 19:43
【总结】食品污染及预防营养师讲师杨芳五星培训公司讲师食品污染及其预防食品污染:指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的安全性,营养性或感官性状发生改变的过程。生物性有害物质化学性生产加工贮存运输食品污染
2024-01-25 19:49
【总结】第二章影响食品安全的因素食品中的危害依其来源分类-1•★在食品中可能引起人体健康的危害有两大类:•一、是某些食物天然含有毒有害物质•二、是食物在生产、运输、储存、销售及食用前的过程被某些有害物质污染,以致降低食品的卫生质量或对人体造成不同程度的危害食品污染的种类•按其性质可分为以
2024-01-18 14:22
【总结】L/O/G/O食品安全•食品安全的概念可以表述为:食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明,食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全
【总结】食品安全1995年《中华人民共和国食品卫生法》2023年2月28日,十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》,自2023年6月1日起施行《中华人民共和国食品卫生法》食品卫生,指为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施《中华人民共和国食
2024-01-25 19:48
【总结】食品检验•食品的种类繁多,成分复杂,对人体的营养作用也各不相同,因此,对各种食品都有其质量要求和质量标准。随着经济和科学技术的发展,人们将会对食品质量提出更新、更高的要求,以保证食品的质量和消费者自身的安全。•消费者必须掌握食品知识,了解一些食品掺伪的常见方法,学会识别、鉴定食品的真伪对于从事经营管理、质量监督及商品采购的人员是非常必要的。食
2024-01-25 19:47
【总结】绿色壁垒与食品安全:WTO下的中国农产品江怡,男,1962年生,讲师,研究方向为制度经济、农村经济、消费经济、国际贸易、货币银行学等,现任职于江苏省常州市委党校经济教研室单位地址:江苏省常州市邮编:213016E-mail:dx302jj@手机:13584515183联系电话:0519-3976017(O)0519-6984930(H)遭遇贸易摩擦的
2024-04-18 12:07
【总结】食品安全控制体系概述****出入境检验检疫局主要内容•食品安全控制体系框架•食品安全的现状•HACCP体系简介•食品卫生通则•出口食品生产企业卫生注册管理规定•需注意的几个问题美国沙门氏菌发病案例报告01000020230300
2024-01-25 19:45
【总结】第八章食品安全性评价1食品安全性评价:是运用毒理学动物试验结果,并结合人群流行病学调查资料来阐述食品中某种特定物质的毒性及潜在危害,对人体健康的影响性质和强度,预测人类接触后的安全程度。2食品安全性评价的目的食品安全性评价主要是阐明某种食品是否可以安全食用,食品中有关危害成分或物质的毒性极其风险大小,利用足够的毒理学资
2024-01-23 09:15
【总结】食品安全控制体系概述****出入境检验检疫局主要内容•食品安全控制体系框架•食品安全的现状•HACCP体系简介•食品卫生通则•出口食品生产企业卫生注册管理规定•需注意的几个问题美国沙门氏菌发病案例报告01000020220300004
2024-08-10 14:27
【总结】食品安全检查标准一、查验记录1、每次购入食品,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。2、采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。3、食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况,对即将到保质期的食品,应当在进货台账中作出醒目标注,并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质
2024-08-09 20:02
【总结】第二章食品加工与食品安全发酵利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体及各种不同代谢产物的过程。有氧发酵(如醋酸发酵、谷氨酸发酵)无氧发酵(如酒精发酵)(2)根据发酵产物:酒精发酵、乳酸发酵、谷氨酸发酵等(1)根据需氧一、果酒和果醋的制作1、制作果酒果醋的微生物酵母菌醋酸菌
2024-01-18 12:31