厨房安全操作规程(留存版)

　　

【正文】 入原料入口处，严防发生事故。4. 做好蒸箱的清洁卫生工作。生熟菜分层或分台放置。5. 不在冷菜间内从事与冷菜加工无关的活动。既纠结了自己，又打扰了别人。2. 若不是心宽似海，哪有人生风平浪静。六、冷菜制作安全操作规程1. 冷菜间内设有专用工具清洗消毒、空气消毒、洗手消毒、独立冷藏设施，确保冷菜间内的温度不高于25℃；。c或低于10176。电蒸箱安全操作规程1. 通电后，应全面检查是否工作正常；发现异常情况及时报告修理。2. 加工前先开机检查运行情况，待正常后再加工。6. 打开该炉灶燃气阀即可使用(必要时可调节风门调节阀以调正量)。4. 拿取热源附近的金属用品应用垫布。但应杜绝用金属利器敲击制心灰意冷管上的冰层，注重要清除冷凝器、压缩机、电机周围的异物，使其有良好的通风散暖，同时也避残留物招引老鼠咬坏管线。3. 有毒化学物品与食物必须严格分开，严防有毒化学品引起中毒。5. 使用完电器后，应立即切断电源。2. 保证所有燃气阀门处于安全关闭状态,厨房区域无漏气异味。6. 绞肉完毕后，关闭电源并及时把机器清洗干净，保持清洁卫生。蒸汽消毒机安全操作规程1. 通电后，应全面检查是否工作正常；发现异常情况及时报告修理。生熟食品容器有明显标记，不得混用，用后清洗消毒，定位保洁存放。6. 每餐加工冷菜之前用紫外线灯进行空气和操作台消毒，紫外线灯在无人时开启不少于30分钟。努力过后，才知道许多事情，坚持坚持，就过来了。1. 若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。6. 需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。3. 熟制品应尽可能现烧现吃，在烹饪后至食用前超过2小时存放的食品，应当高于60176。4. 保养时，必须切断电源后进行。绞肉（切片）机安全操作规程1. 开机前必须先检查电源及电器是否完好。5. 将长明火种调校至任何风量不会熄灭为准。3. 清洗设备时应待其冷却后再进行。5. 各冰箱、冰柜应定期作好除霜。4. 注意食品本身含有的毒素。火灾1. 员工须按油、气、电等热源